塩こうじだれ炒飯・・・♪(￣▽￣)ﾉ"

塩麹・・・
凄い流行ですね、わたくしもはまってますよ

また、自分で作っている人もいらっしゃる・・・
（・ω・）
そういえば、通勤途中にお味噌屋さんがあるんですが、「塩麹作りませんか」の貼り紙を見て＝「自分で作ってみたいな」との思いがあります。でも、毎日かき混ぜなきゃならないとか、ちょっと手間がかかりそうなのでパスです

で、塩こうじ作りが無理なワタクシは、専らこれを使ってます

青源の塩こうじだれ



塩こうじだれ＝潮浩二、誰？

これは御愛嬌のダジャレですが、塩こうじって一夜漬けにも使えるし、漬込んで焼くと独特な風味が出てきたり
本当に万能調味料だと思います。

特に、この青源さん（味噌が本業なのに餃子も売っている）の「だれ」は液状で使いやすいので、
どんなお料理にもぴったり！なのですが、ほんの一例⇒こういうお料理にしてみました。

炒飯ですぅ



炒めだれは、塩こうじだけ
でしっかり味が付きますし、加熱効果か？コクも出ます
最後の仕上げにレタスをパラパラ～

いいねーぐっジョブです

みなさんも「だれ」に似た商品を見つけた際には、ぜひ試してくださいね☆-(*^-ﾟ)v

コメント 6

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おいしそうですね～～(´ρ｀)
炒飯もいいですね～^^
by niki (2012-09-28 22:36) 

自家製べったら漬・・・できるかな？
♪ はて、さて、ほほ～ん・・・できるかな？
by hanamura (2012-09-28 22:49) 

我が家も塩こうじ・醤油こうじフル稼働中です。
先日も安いお肉をつけ込んで、柔らかくなった(かも)
と家族でやっていました(^^ゞ
なかなか便利ですよね〜。
by HiroHero (2012-09-29 07:16) 

＞nikiさん、まだ１回しか作ってませんが、これはビシッと決まりました！
　加熱するものには総じていいですね＝塩こうじ。。

＞hanamuraさん
　文字通り塩気が強いので、ちょっとべったら漬けには・・・
　向かないと思いますよ（＞＜；）でも、
　普通の漬物として作る分には美味しいです。

＞HiroHeroさん
　フル稼働ですか＾＾でも、このボトルは便利な反面、小さいのですぐなくなっちゃいますね。そして・・・そう！お肉が柔らかくなりますねっ！あれは奇跡です（*。*）
by me-co (2012-09-29 18:59) 

塩麹、自分で作ろうかな〜と麹を購入後、冷蔵庫放置（笑）
市販の塩麹使ってます（￣▽￣；
by キク (2012-09-29 20:51) 

>キクさん、も市販品ご愛用ですか！でも、せっかく作り始めたんもに・・・冷蔵庫放置とは可愛そうなどころか、大変なことになっているのでは（汗）
by me-co (2012-09-30 00:58)