ほさかさんの高原大根 ～最終章～

今年のは、非常に品質劣化とゆーか、水分逸失の激しかった「ほさかさんの高原大根」
（http://www4.nasuinfo.or.jp/~hosaka/index.html）

既に、中心部はスカスカの状態にありますが、最後の１本（３本買った）の大詰め一品！

ぶり大根 ×　ならぬ、

⇒　「鯛アラ大根」　を作る

まず下ごしらえ・・・



ふつーに見えますが、真ん中が糸瓜みたいになってます（x_x）大根って中心部から外に向かって水分が出て行くんですねぇ・・・
　

以前、ほさかさんから、「新聞紙にくるんで冷暗所に置いておけば２ヶ月はもつ」と云われていましたが、今年のはダメでした・・・例年に比べ、気温が高いからかな？

・・・

普通は、下ゆでのいらない「ほさかさんの高原大根」なのですが、今回ばかりは、アカンと思ったので、やりました。。。



以前、「おっ！安い！」と買っておいて冷凍してあった、真鯛（養殖）のアラと炊くことにしました

なんと「鯛祭り♪鯛祭り♪鯛祭り♪」の38からやってきました鯛のアラです・・・（りんたまちゃん見てる＠＠；）



「何だ？バカヤロー」ってー目で睨んでいます・・・

荒井注を思い出しました＞＜；

本当は、アラより刺し身の方が食べたい・・・（＜養殖でも高い；；）

アラも下ゆでして、ウロコを取っておき、
醤油、酒、みりん、だし汁、砂糖、チューブしょうがの煮汁で大根とアラを炊きました

完成



ビックリするほど脂が出ました！
ブリにはないコクがありますねー
僅かに付いた肉も美味しいでしゅ～

これで「ほさかさんの高原大根」も終わり！

今回は、例年以上に水分の抜けとの闘いで苦労しました・・・＜コレも地球温暖化の影響でしょうか？

来年は、meとしては禁じ手の「大根の炒め物」等、調理法とレパートリーを広げて、「あっ！」という間に最良のまま、3本を消費したいと思います（_ _）

凸凹凸凹凸凹凸凹凸凹凸凹凸凹凸凹凸凹凸凹凸凹凸凹凸凹

真ィ夜中のコーナー

昨日も I believeだったから今日も・・・
活動休止前の出演って何？Mステだと思ってたら・・・紅白？

絢香「I believe」

I believe

• アーティスト: 絢香,絢香,L.O.E
• 出版社/メーカー: ワーナーミュージック・ジャパン
• 発売日: 2006/02/01
• メディア: CD

今日、1日だけ頑張れば、またごゆるりと～だから、
気合ダ！気合ダ！気合ダ！気合ダ！気合ダ！気合ダ！気合ダ！気合ダ！気合ダ！気合ダ！

タグ：アニマル浜口 鯛祭り♪ 寝るのが面倒；

コメント 10

温暖化が大根にまで及んでいるとは、残念です><

白飯2杯目突入(^∇^)
by lowpower (2009-11-02 05:07) 

鯛アラ210円は安い！！
お腹空いて来た・・(>_<)
by ikuko (2009-11-02 11:55) 

真鯛と大根・・・これはお腹が鳴っちゃいます。
おいしそ～。
by こぱんだつま (2009-11-02 12:53) 

こんにちは～
ご無沙汰りんこでごめんにょぉ＞＜
鯛だ～！愛媛からはるばるお嫁に行ったのね（嬉）
身よりもアラの方が美味しいと聞くので、
濃厚お出汁がでたんだろうな＾＾
明日お休みだね＾＾よい休日を♪
ばいちゃ

by りんたまごっち (2009-11-02 15:37) 

美味しい大根食べたい・・・。meちゃん　頑張ったわねぇ♪
次はなに作るのぉ？本日あたしは　母上のポークカレー。
ゴロゴロお野菜とお肉をコトコト・・・。お腹いっぱいっ♪
by 七色音 (2009-11-02 19:49) 

レパートリーにコレはどうでしょうか→沢庵＾＾；
by 下総弾正くま (2009-11-02 22:41) 

めちゃ美味しそうです～♪
家庭の味から遠ざかってます。。（笑）
by gyaro (2009-11-02 23:50) 

こんばんは＾＾
今日は休みとはいえ、報告の締め切り、スライド100枚になりそうなPPT作成など、なかなか切羽詰った状況にあり、でもThis is a Pen！何だ？バカヤロー・・・あ違った；；This is it 観にいきたいし・・・巨匠とも遊びたい！
あー時間とゆーものは残酷なものですねー

・lowpowerさん、ここんトコ朝早くにすみません＾＾
　大根を侮ってました；；研究を極めれば、世界情勢も予測出来るかもしれません（--；

・ikukoさん、210円は安かったです。鯛のお顔が怖くて、買う人があまりいないのかな？

・はーい＾＾りんたまちゃん、いらっしゃい！（*▽*）
ウン！ビックリした！こゆいダシが出たーっつ！
大根が健全なうちにやりたかったですｖｖ
今度は、鯛めしがやりたいですが、うろこと骨がなぁ・・・T_T
ありがとね～☆

・ななちゃん、やっと大根終ったぜよ＝＠
お母さんのポークカレーかぁ・・・いいなぁ。お腹いっぱいでシアワセってか(*´ー｀*人)

下総弾正くまさん、こんばんは＾＾
ちなみに以前、「ビール漬け沢庵」ってーのをやりましたが、えらい不評でした・・・（汗）

gyaroさん
ありがとうございますｖｖ
もうちょっと美味しそうに撮れないかなーと思っていますTT
meもデジイチ買おうかな？
by me-co (2009-11-03 01:18) 

んまあ、美味しそう＾＾
ちゃんとお大根、面取りしてあるし♪
ああ、たべたいわあｗ
by つなみ (2009-11-04 11:30) 

つなみ様ありがとうございますｖｖ
面取りした切れ端は味噌汁の具とゆー徹底ぶりでございます；
が、大根の皮は分厚く切っておくとゆー無駄もしてます（汗）
by me-co (2009-11-04 19:45)