やまがたんさんの芋煮me-co風

やまがたんさんの「ウチごはん」のこのレシピ（http://yamagatan.blog.so-net.ne.jp/2009-09-11-1）を見て・・・

是非、作ってみたいっ！

と思い、meもやってみましたよ、「内陸風芋煮」

山形県の山形地方（福島だったら「中通り」とか言っちゃうところですが・・・）のやつですね

「！食べたこと無い」とか思いつつ、ウッカリ忘れていましたよこのとき食べてた・・・⇒昨年5月の月山！（http://sabo3.blog.so-net.ne.jp/2008-05-11）

でも、あの時は春（＜だから忘れていたんだよ；）！やっぱり秋の風物詩だから、秋に食べなきゃ～ ＆ やまがたんさんの芋煮を見て「パブロフの犬」状態になって、心奪われてしまったの

完成品



やまがたんさんのように整然としていませんがー

調理過程のてん末・・・

材料・・・4人前ですが、meの感覚で追加した、レシピに無いものがあります（＞＜）やまがたんさん、同じに作らなくて御免なさい！m（_ _）m
　にんじん1/2本（いちょう切り）、大根1/4本（同左）、えのき1/2株、油揚げ1枚　＝＝＝　レシピにあるものは、こんにゃく1/2枚（手でちぎる）、ぶなしめじ1/2株、サトイモ（中4個一口大に切る）、ごぼう1本（そぎ切り）、牛肉300g（少な!）、ねぎ 3本（ただし、白美人ねぎの青い部分）

先発

（後で、ねぎが出てきます）

後発

まず先発から・・・牛肉を炒めるのに、「牛脂を・・・」となっていたのをよりによって、先日自主回収通知があった「エコナ」でやってしまいました・・・


酒・大さじ２、砂糖・大さじ3/4、醤油・大さじ２
コレだけでも十分美味しそうですww

炒めた牛肉を別皿に取っておく（後で鍋に入れる）　＝　今回、コレがおいしさの秘訣と見ましたよ（ｰω☆）＜今まで後から牛肉入れてたもんなぁTT



後発の具材を水750ccくらい＋かつおだし1/2スティックで煮てます
meは、サトイモのぬめりが好きくないので、塩で洗ってぬめりを取っています＜お母さんに教えてもらった！

また、すんごくあくが出るので、ホントこまめに取りました＾＾；

追加メンバー投入

・ねぎ・・・今回使用は、自称ブランドねぎ、日本農業大賞受賞の大田原市の「白美人ねぎ」
　　　　　このねぎは青い部分が美味しいので、青だけ使いました、イイネ！
・先刻、別にしておいた牛肉
・醤油　1/3カップ、酒・大さじ3、みりん・大さじ2



いい感じで煮てます・・・

いい感じで出来上がりました



ごはんにぴったりです。
今回は、巨匠がいたく気に入り、「また、作ってぇ～」と約束させられてしまいました

やまがたんさん、参考にさせていただき、誠にありがとうございました。

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ィ夜のコーナー

来週レンタル開始かな？
ニューアルバム気掛かりだけど、（お金無いなどで）買えない

バックトラックのメロディーラインがなかなかイイネ！コレ

しっかし、クレさんって・・・すっごくカッコイイネ！

KREVA 　「ACE」

心臓(初回限定盤)

• アーティスト:
• 出版社/メーカー: ポニーキャニオン
• 発売日: 2009/09/08
• メディア: CD

タグ：芋煮 山形内陸部 庄内地方 酒入れすぎた・・・ やまがたんさん

コメント 14

いえいえ、好きな具を入れていいと思います＾＾
ベースの味付けは同じでも色んなやり方があるので
どんどん改良して美味しい芋煮を堪能しちゃってくださいませ
また・・・・偉く褒めていただきありがとうございます
ご家族も気に入っていただけたようで凄く嬉しいです＾＾
訪問ありがとうございました＾＾
(　ﾟ∀ﾟ)o彡°広告もﾗﾝｷﾝｸもﾞ☆ﾎﾟﾁｯとｵｳｴﾝ☆
by やまがたん (2009-09-18 05:39) 

すごく美味しそうにできてますね～
レシピ見てちゃんとできるのって素晴らしいです。
by konachan (2009-09-18 07:09) 

おはようございます。
作られたって凄いですね。
ほっこりと美味しそう〜♪
by kaoru (2009-09-18 08:43) 

身体にめっちゃ良さそう♪　ヾ(＾▼＾＊)ノ

by ダー (2009-09-18 09:03) 

お料理上手っ♪　
里芋のあくが出たら　お醤油をたらしてみてっ。
落ち着くから・・・。とろっとしたとこが里芋の良さよん♪
川原で食べたら　また　格別とみた・・・。（笑）
by 七色音 (2009-09-18 09:15) 

お、おいしそ～。
私もいつもやってみたいと思いつつ、なかなか・・・。
これからおいしい季節ですよね～。
by こぱんだつま (2009-09-18 13:08) 

芋煮、美味しそうです。
むかし山形の本場で食べたことがありますが、ホントに美味しかったです。
懐かしいです。
by cocoa051 (2009-09-18 13:50) 

芋煮、美味しそうです〜〜♪
KREVAのこの曲、私も好きですわ〜。
（CDの発売日、9月8日はKREVAの日だそうです・・。
　me-coさんなら、チェック済み、かなぁ？）
by ikuko (2009-09-18 18:46) 

肉が美味しそうです!!
うちにもエコナあります。(^^ゞ
by JBOY (2009-09-18 21:23) 

今週末も酔いどれの御帰還でございます（~~；）
あー飲み会のMCは辛いぉ～（＞＜；）

やまがたんさん、即レスでありがとうございますm（_ _）m
今回の芋煮作りを通して山形の懐の深さを改めて感じましたTT
豚＋味噌は相性が良くても、反面センシティブな一面があると感じておりますので、荘内風の極意を期待しておりますｖｖ

konachanさんありがとうございます♪
やまがたんさんのレシピは非常によく出来ていますので、是非、tryしてはいかがでしょうか？（＜初めての方でもうまく出来ると思います）

kaoruさまありがとうございます
これから、お鍋が恋しい季節に突入しますので、山形＝やまがたんさんに思いを馳せながら芋煮作ってみては？＜えらそうにグダグダ言ってますが、意外と簡単ですｖｖ

ダーさん、サンクスサークルkです
肉はダシ、メインはサトイモなので確かにヘルシーです・・・栄養士ぢゃ無いので総熱量は？ですが・・・＜ｸﾞッ!

ななん姐さん、あﾞじがどう゛
あくが出たら醤油？何か科学的根拠があるのでしょうか「「
卵白だったら判るけど・・・今度やってみるね～☆

こぱんだつまさん、いつもいつもm（_ _）m
秋の鍋のレパートリーに「芋煮」入れてください！
間違いなく旨いです！

cocoa051さん、ありがとうございますｖｖ
本場モノはホントおいしいですね～
是非、そのイメージでおウチごはんやってみてください＾＾♪

ikukoさん？も、クレさん好きなのですくゎ？
コレが売れなきゃ俺辞めるの渾身作だから9/8リリースとゆーのは知ってました
フラッグ曲の「瞬間speechless」より、この曲がイイネ！

by me-co (2009-09-18 23:04) 

JBOYさん、いつもすみませんｖｖ
エコナ、とりあえず買い戻していただきますけど・・・
どうしてくれんの？ですねぇ・・・だって今まで健康上問題ないって言ってきたじゃんか！

by me-co (2009-09-18 23:14) 

お料理がお上手!!素晴らしい♪
見た目もおいしそうだ～＾＾
私、お野菜、たくさんの種類が
どっさりはいってるスープって大好き♪
わ～、食べたい食べたい♪
サトイモってつるとろ～んホックリ、っていうのがすき好き＾＾
by つなみ (2009-09-19 13:06) 

つなみさん・・・いつもすみませ～ん
楽しい連休をすごしていますくゎ？（＜違ったらゴメンです；）
コレ・・・牛肉が入っていなかったらけんちん汁でしたね・・・
やまがたんさんのレシピをプリントし、是非やってみてください！（＜meのんは参考にしないでぇ・・・ｖｖ；）
by me-co (2009-09-21 00:43) 

うおおお、美味しそう～！
by とり (2009-09-21 08:01)