やまがたんさんの芋煮！me-coのpartⅡ

どうしても・どうしても・・・次の一手に出たくなるるる

期待していた「あの記事」を見たので・・・　　http://yamagatan.blog.so-net.ne.jp/2009-09-21-1

ああ～ん＾＾川原で芋煮鍋なんてやってみたい！なんてステキなんでしょう＾＾♪

でも、ウチが屋外でヤルには何かと懸案あり・・・

それはともかく作ってみたゾ

またもや、やまがたんさんのレシピを参考に・・・分量＝適当！製法＝基本を踏まえつつ・・・

完成品！！



誰よ？「トン汁にサトイモ入っただけじゃん。。」って言ってるのは・・・（汗）＠＠；

え～と・・・
庄内風の基本は、豚肉と味噌味とゆーてはったし、それをわきまえてればいいのかな？

今回の材料・・・

サトイモ：中4個・・・一口大（またしても塩でもみ、水洗いでぬめりを取りました）
ごぼう：1/2本・・・ササガキ
豚肉バラ：200g・・・適当な大きさ
にんじん、大根：適当・・・いちょう切り
紀文のさつま揚げ（@@；厚揚げじゃない！）：3枚・・・にんじん・大根に大きさをあわせました
えのき：1/2束
ぶなシメジ：1/2株
こんにゃく：1/2枚・・・にんじん・大根に大きさをあわせました
ねぎ：2本分相当・・・適当大

①豚肉を炒め少量の酒と醤油みりんで味をからめて、別皿にとりました。（やまがたんさんスミマセン！牛脂は入手できなかったので、またしてもですTT）
②鍋に適量の水（1Lかな？）にカツオだし適量（いらないかも・・・）、豚肉＆ねぎ以外の材料投入→ぐつぐつ煮る
③ひたすら灰汁取り（ホント、結構出ますｖｖ）
④材料煮えたら豚肉＆ねぎ投入
⑤味付け・・・味噌を味を見ながら大さじ４程度？酒粕（＜コレがポイント）1/2枚を味噌漉しですり入れる



前回、「結構酒臭い」と苦言が出たので、酒粕を入れることを考慮し、味付け後ガンガン沸騰させてアルコール分飛ばしました・・・



m（_ _）m　やまがたんさん！またまたありがとうございます

今回も好評です

巨匠（娘）が大切に食べておりまして、「また作ってぇ～」の☆☆☆でっす

ΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞΞ

秋深し・・・AORがイイネ！のィ夜のコーナー

コレを今まで出していなかったのは＠＠；ありゃま！うっかり八兵衛！！

新緑の時季に合う曲と思てましたが、秋でもの名曲

Bobby Caldwell　- What You Won't Do For Love -

ボビー・コールドウェル・ザ・ベスト

• アーティスト:
• 出版社/メーカー: ビクターエンタテインメント
• 発売日: 2004/12/29
• メディア: CD

ょお～っしっ！シリーズ前のプロローグいくぞー

タグ：庄内風芋煮 おいしい庄内米 結局、真似るの大好きとゆーことですね<ﾜﾀｸｼ 庄内日記 09徒然日記（- -；）

コメント 6

おはようございます。
具沢山でほっこりと美味しそうですね。
朝から食欲をそそられてしまいます。
by kaoru (2009-09-30 06:18) 

これからの季節、いいですよね～^^
by とり (2009-09-30 07:20) 

おはよう♪　具たくさんはイイネ！　スヌーピーは巨匠？
いい女は　お野菜たっぷりっ♪　美人になるぞぉ！　
by 七色音 (2009-09-30 09:38) 

芋煮、美味しそうです〜♪
そして、ボビー・コールドウェル・・
なつかし過ぎまする(>_<。)
by ikuko (2009-09-30 12:34) 

酒粕の入った芋煮ですか。
寒いときだとメッチャ美味しいでしょうねぇ。
by cocoa051 (2009-09-30 13:27) 

kaoruさん、きょんばんは＾＾
そうするつもりはないんですけど・・・欲張りなのかな?具沢山になっちゃうんですよ～（--；）これじゃ・・・お楽しみの「最後にうどん」は無理無理；

とりさん、いつもすみませんｖｖ
これから鍋料理がいいですね～大根がぐ～んとおいしくなるし・・・＾＾

お！レインボーⅡダ！（--；
スヌーピーは何と！meなのら！σ(^┰゜）
詠みがまだまだ甘ぁ～い！

ikukoさん
？結構AOR好きなのですか？
・・・この路線、続くかもしれませんよ(>_<。)

cocoa051さん、いつもすみませんｖｖ
味噌仕立ての芋煮に酒粕入れるとは＠＠目からウロコですね・・・流石はやまがたんさん！他のレシピ見ても酒粕入れるゆーのはそんなに無かった気がしますよ！ちょ～美味しいっ！
by me-co (2009-09-30 23:11)